菜花的生物学特性及对环境的要求

花椰菜，学名花椰菜，属于十字花科，是卷心菜的变种。它原产于地中海沿岸。其产品器官为白色、缩短、丰满的花蕾、花枝、花轴等，是一种粗壮的球根花卉。其纤维含量低，品质鲜嫩，营养丰富，味道鲜美。它是人们喜欢吃的一种蔬菜。

花椰菜的生长习性凉爽，属半耐寒蔬菜。其耐热性和耐寒性均不如卷心菜。它既不耐高温，也不耐干旱，也不耐霜冻。生长适温范围较窄，栽培时对环境条件的要求也比较严格。这主要是由花椰菜的植物特性决定的。因为花椰菜的产品器官是由缩短的花枝、花轴、花芽等组成的花球，因此花球既是生殖器官，又是营养物质储存器官。从生物学上来说，任何生物体的生殖阶段都是最脆弱、抵抗压力最弱的阶段。因此，花椰菜在花球生长发育期间对高温、干旱、霜冻等不良环境条件的抵抗力较差。从花椰菜的生长习性来看，聚集的花球是一种营养储存器官。在适宜的环境条件下，花椰菜由营养生长转变为生殖生长。它必须经过一个以花球为载体的养分积累和储存过程，花椰菜才能充分生长。而且紧。如果菜花在这个阶段，外界条件超出了其自身的适宜范围，如高温、干旱等，上述过程就会缩短，其缩短的花枝在高温下会迅速拉长，导致头小而松散。栽培难度大。你不会得到满意的结果。

多年生产证明，花椰菜的营养生长温度可在824之间，而球根生长的适宜温度在1518之间。 10以下花球生长缓慢，高于25则缩短。花芽和花枝迅速伸长，形成的花球又小又松散。另外，在不适宜的温度条件下，花萼生长迅速，在花球表面形成绿色或紫色的绒毛，降低产品品质。综上所述，花球生长的适宜温度比较窄。只有根据品种的生长期，将花球的生长时间安排在适宜的温度范围内，才能在栽培中获得理想的收获。

花椰菜从营养生长过渡到生殖生长所需的条件也与甘蓝有很大不同。花椰菜在苗期可在高温下进行春化。因此，花芽通过春化阶段所需的温度比甘蓝高，低于5几乎没有诱导作用。而且现阶段对日照时长的要求并不严格，当然不同品种之间也有很大差异。根据多年的生产实践，对于从播种到采收生长期为4060天的早熟品种，春化温度为530，所需时间为10天左右。生育期7090天的中熟品种，温度为525，所需时间2030天。对于生育期100天以上的晚熟品种，春化所需温度为5-15，所需时间为40天左右。不难看出，花椰菜生长期越短，春化所需的温度就越高。时间越短，品种生育期越长，春化所需温度越低，时间越长。